Kategoria: Obrotowa taca

Home / Kategoria: Obrotowa taca

Dekorowanie ciast – niezbędne akcesoria

20 października 2018 | Obrotowa taca | Brak komentarzy

Każdy miłośnik pieczenia ma w swojej kuchni niezbędne akcesoria. Blachy, forma na tartę, mikser czy urządzenie wielofunkcyjne – to podstawa, aby piec pyszne ciasta. Gdy nasza pasja staje się bardziej zaawansowana, potrzebujemy dodatkowych narzędzi. Dotyczy to zwłaszcza pieczenia i dekorowania pięknych tortów. Podpowiadamy co warto mieć w swojej kuchni, aby dekorowanie ciast było łatwe i przyjemne.

Obręcz do ciasta

Metalowa obręcz na tort przydaje się, gdy chcemy upiec biszkopt tortowy o nietypowym rozmiarze. Wystarczy obręcz ułożyć na blasze i upiec ciasto w piekarniku. Dzięki obręczy łatwiejsze jest też nakładanie masy na kolejne warstwy tortu. Wystarczy dolny biszkoptowy blat włożyć do obręczy i nałożyć masę śmietanową. Na to nakłada się kolejny blat i warstwę masy. Dzięki obręczy ciasto trzyma kształt, a masa nie wylatuje na zewnątrz. Po skończonym składaniu tortu, wystarczy obręcz zdjąć i zająć się dalszym ozdabianiem.

Szpatułki

Szpatułki są obowiązkowym wyposażeniem każdej kuchni. Te silikonowe służą do wyjmowania ciasta z misy miksera. Można nimi też delikatnie wmieszać ubite białka w masę – dzięki temu ciasto pięknie wyrośnie. Dłuższe szpatułki, metalowe i płaskie służą do wygładzania powierzchni ciasta. Świetnie radzą sobie z nakładaniem ciasta na kolejne warstwy oraz na brzegi. Dzięki dużej powierzchni ta szpatułka pozwala na rozprowadzenie masy na całej wysokości ciasta.

Obrotowa taca

Obrotowa taca jest niezwykle przydatna, zwłaszcza podczas dekorowania brzegów ciasta. Masę wystarczy wyłożyć na biszkopt i za pomocą długiej i płaskiej szpatułki rozprowadzić go po brzegach. Dzięki obrotowej tacy, masa będzie równomiernie rozprowadzona.

Rękaw cukierniczy

Rękaw cukierniczy i komplet różnych końcówek (tzw.tylek) jest absolutnie niezbędny dla każdej osoby która piecze torty.Masę wystarczy włożyć do rękawa i za pomocą odpowiedniej końcówki ozdobić tort. Tylki pozwalają na uzyskanie kształtu róży, małych kropeczek lub podłużnych linii. Rękaw nadaje się do dekorowania ciast każdym rodzaju masy, np. bitą śmietaną lub masą maślaną.

Barwniki spożywcze

Klasyczne torty ozdobione białą masą są niezwykle eleganckie i nadają się na wiele okazji. Czasami jednak tort musi być kolorowy np. na dziecięce urodziny. W tym wypadku potrzebne są barwniki spożywcze, które występują w wielu ciekawych kolorach. Barwnik można wykorzystać do zmiany koloru masy lub biszkoptu. Wystarczy jedna kropla, aby uzyskać delikatny pastelowy kolor. Intensywność koloru można dowolnie zwiększać poprzez dodanie kolejnych kropli barwnika. To właśnie z pomocą barwników spożywczych można upiec piękny tęczowy tort.

Narzędzia do modelowania masy

Bardzo popularne jest ozdabianie tortów masą cukrową lub marcepanem. Ciasto można dowolnie ozdobić, ogranicza nas jedynie wyobraźnia i może troszeczkę zdolności plastyczne. Do modelowania lukru czy marcepanu przydaje się specjalny zestaw narzędzi. Narzędzia mają często podwójną końcówkę, co pozwala na uzyskanie niepowtarzalnych wzorów. Z takimi narzędziami stworzenie marcepanowych kwiatów czy lukrowych postaci nie będzie żadnym problemem.